农贸市场建设标准_国家关于农产品（农贸）市场建设标准方面的相关材料

农贸市场建设标准

1、智慧农贸市场建设的专业术语运用标准是什么？

智慧农贸市场建设项目中的专业术语运用标准有哪些呢?请看接下来杭州佰映的分享。

农贸市场(菜市场)

是由农贸市场(菜市场)举办者提供固定商位(包括摊位、店铺、营业房等)和相应设施，提供物业服务，实施经营管理，有多个经营者进场独立从事蔬菜类、果品类、蛋品类、畜禽肉类、豆制品类、调味品类、腌腊制品类、熟食卤品类、家禽类、水产品类、粮油制品类共11类农副产品的经营场所，是城市公益性的公共配备服务设施。

开敞式农贸市场(开敞式菜市场)

是指农贸市场经营区外墙上开设的、直接与室外相连通的、通风采光效果良好的门、窗洞口总面积之和与其所在外墙总面积的比值不小于25%的农贸市场，敞开区域均匀布置且其长度不小于农贸市场经营区外墙长度的50%。

摊位

指成组团设置的若干个敞开式、半封闭式或封闭式固定的经营台面及操作空间的经营场所。

购物通道

指单侧或两侧设有固定摊位或铺面供顾客购物、交通、疏散等的通道。

水产品“二去”服务

指零售点为消费者对冰鲜和活鲜水产品进行去内脏，去鳞片服务。

不可食用肉

指“三腺”(甲状腺、肾上腺和有病变的淋巴结)、伤肉、霉变肉、病死肉等有毒有害肉。

农产品废弃物

指蔬菜的枯败叶、水产品的头、内脏等不可食用部分和有毒有害及变质水产品。

环境卫生责任区制度

指在责任单位门前及农贸市场内确定的责任区，和摊位内外建立的市容环境卫生责任区范围、责任人和目标要求的制度。

辅助管理用房

为保证农贸市场能够合法、卫生、安全地经营和保障供给、有序流通、公平竞争而设置的必要的监管配套用房;如：值班室、检测室、投诉(宣传)室、设备房、卫生间、集中垃圾间等。

2、城市农贸市场布局规划方面都有哪些规范规定啊

没有规划布局方面的统一规定，有地方性的建设规划规定，主要是安全、卫生、疏散等方面的。

3、国家关于农产品（农贸）市场建设标准方面的相关材料

国家没有吧，都是些地方的
株洲市农贸市场建设改造标准（试行）

来源：株洲市人民政府 作者： 发布时间：2009.06.08
第一章总则

第一条为抓好农贸市场建设改造工作，改善农贸市场经营与购物环境，制定本标准。

第二条农贸市场是指由开办者提供固定场所、设施，经营者进场进行集中和公开交易农副产品，并经工商行政管理部门办理营业执照的场所。

第三条农贸市场建设改造具体形式包括新建、提质改造。

第四条新建改造农贸市场招牌使用统一的材质、字体和色彩。

第二章市场规划及建设标准

第五条选址要求。农贸市场选址必须符合规划部门制定的布局规划和《株洲市城市商业网点布局规划（2005－2020）》的要求，坚持以人为本的原则，与城市开发改造同步规划、同步建设，原则上每个社区一个农贸市场，服务半径不宜大于1000m。凡以规划确定的农贸市场用地和设施，以及建成使用的农贸市场，未经政府批准，任何单位和个人不得改变用途。

第六条建筑要求。农贸市场应具有良好的通风条件，室内宽敞明亮，不宜建在地下层。新建市场经营面积应不小于500m2。农贸市场布局结构比例宜为：摊位面积55%、通道面积35%、辅助面积10%。市场内净高宜不低于4.0m，主通道宽度应不小于3.0m，次通道宽度应不小于2.0m，出入口不少于2个，主要出入口的宽度不小于4m。

第七条场内布局要求。农贸市场经营布局按商品种类分区，鲜、活、生、熟、干、湿商品严格分开。经营鲜活禽畜、水产的区域与其他食品加工或经营区域隔开，间距不少于5m；熟食、卤腊经营档不得与经营鲜活禽畜、水产的区域相邻或相对；熟食、卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、卫生间、垃圾房的间距应大于10m；活禽档、水产档、海鲜档靠墙集中设置。

第八条给排水设施要求。场内配备合理的供水系统，设置供消费者使用的供水点。柜台内设置带滤网地漏，下水通过暗沟排放。主下水道排水管应设置管径大于400mm的pvc管。水产、冰鲜、禽类经营区内排放污水要设置初级隔渣过滤设施，污水排放采用三级过滤处理设施。

第九条通风要求。市场要保持良好的通风。市场排放废气应采用管道式二级排风系统，废气经下水道水池过滤排放。通风不畅的市场，应安装与面积相适应的抽送风机设施。

第十条照明和用电设施要求。市场内用电管线采用暗敷，或采用桥架敷设，电线必须穿管敷设。应配备符合用电负荷、安全的供电设施，并设漏电防护装置。设置专用配电间，电表集中管理。市场内普照灯光度应达到100LX,柜台摊位辅助灯光度达到150LX，主通道出入口应设置应急灯。每个摊位应根据经营需要设置带地线低压电源插座，水产摊位应安装防水电源开关、插座。

第十一条市场地面及墙身要求。市场为浅色水磨石防滑地面，色调统一，并向排水沟倾斜，坡度为1-3%。市场内墙身和立柱四周贴墙砖，宜铺设至顶，高度不低于1.8m。

第十二条消防等安全设施要求。市场要按消防要求配备必要的消防设施，符合消防规范的要求。

第三章场内经营设施标准

第十三条摊档台建设总体要求。市场内摊档台设置要整齐划一，台面用不锈钢或面砖制作，柜台前沿高750mm,后沿高850mm,柜台外沿挡水应用5mm厚拉丝不锈钢制作，高度为100mm,内挡水应用10mm厚有机玻璃制作，高度为150mm。柜台外立面贴墙面砖。柜台经营摊位结合部应留出设置电子秤及悬挂证照、号牌和安装辅助光源的不锈钢支架位置，支架顶端离柜台面1.8m。

第十四条鲜肉类柜台要求。鲜肉类销售设置统一的冷藏柜，砧板等专用器具。肉品柜每柜台面面积不少于1.4m2，柜台高度为850mm,柜台面宽度为700mm,应设置不锈钢制挂架，挂架离柜台面高1.2m，柜台面应用穿孔不锈钢制作。

第十五条水产、冰鲜柜台要求。水产、冰鲜柜每柜面积不少于5m2，必须设置固定操作台，配置排污槽、污物桶。冰鲜柜要求配有冷柜保鲜。水产类销售柜台外立面地台高300mm,外柜玻璃400mm,内柜玻璃300mm,池内按经营需要用玻璃设置活动隔板，台面应用穿孔不锈钢制作，柜台应设置砧板。

第十六条活禽类区建设要求。按照存放、宰杀、销售三分离的原则，用玻璃与其他商品区隔离设置。采用管道式排风，同时设置符合流量要求的排风系统，并视外部环境需要，使用符合环保要求的下水道水池过滤的方式排放废气。存放活体禽类使用不锈钢笼，笼底应设置接载禽类粪便的设施，配备给排水设施、清洗水池、操作台以及垃圾收集设施。

第十七条熟食及半成品柜要求。应配有防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂设施；有专用带滑门的玻璃或有机玻璃柜，配置加热或冷藏设施，不得露空售卖；进行熟食分切应设置专间。熟食间设有更衣室、洗手、消毒设备，用脚踏式或自动感应式水龙头。

第十八条豆制品柜要求。豆制品销售应设置冷藏设备，应在25℃以下陈列销售，分类陈列，未销售完的豆制品应放入冷柜贮藏。

第十九条粮油、干货、调味品柜要求。应设置独立卷门面，面积不少于5m2，安装转闸门，设置统一台面、货架，商品堆放高于地面10mm。

第二十条自产自销区要求。市场要划定一定区域，设置独立的自产自销区。

第四章场内附属设施标准

第二十一条市场设有管理办公室。按规定领取营业执照，并悬挂在办公室内，市场建立健全治安、消防、卫生制度并在办公室内公示，配备专职管理人员，管理人员经过培训上岗，有条件的市场实行统一着装并佩带标志。办公室设置开水供应处和公平秤、服务、问询、投诉处，配备专职人员。有条件的市场设置顾客休息场所和电视监控系统。

第二十二条检测设施要求。市场设置面积不小于6m2的食品安全检测室，检测室设置采用密闭和透明材料建造，操作规程悬挂在检测室内，检测结果要进行公示，检测室门口应设有明显标志。

第二十三条宣传和导购设施要求。市场设置宣传、告示、商品区域及摊位号牌、导购图，有条件的市场宜设置电子显示屏。

第二十四条停车场要求。根据市场规模，相应设置车辆停放场、点。

第二十五条卫生间要求。市场设置卫生间（不得设置在熟食经营区域内），按不低于二级公厕标准建设。

第二十六条环保要求。市场内通道按每1000m2不少于6个标准合理设置果皮箱或垃圾箱，每个摊位设有统一的垃圾容器，设置垃圾临时收集点，市场垃圾日产日清。

第二十七条其他要求。市场必须使用统一配置的电子秤、冰柜，电子秤要符合计量法律法规的要求，尤其是最小分度值和准确度要满足零售商品计量允许误差的规定。熟食档经营者要持健康证和卫生证上岗。

第五章附则

第二十八条本标准适应于株洲市城区内（荷塘区、芦淞区、天元区、石峰区、云龙新区）新建、提质改造的农贸市场。新建是指在规划内按此标准建设新的农贸市场；提质改造是指对原有农贸市场按此标准进行改造提升。

第二十九条本标准与国家法律、法规、标准等相冲突时，以国家的法律、法规、标准为准。

第三十条本标准由市农贸市场建设改造工作领导小组办公室解释。

湖州的一个规范：
http://www.huzhou.gov.cn/view_1.aspx?fid=334&gid=545&did=17

4、昆明新建菜市场

昆明新建菜市场个 开启标准化菜市场绿色通道

新型菜市场（资料图片） 本报记者 江洋 摄

今年，昆明5个主城区和3个开发（度假）区将实现标准化农贸市场、生鲜超市100%全覆盖。昨日，记者从昆明市标准化菜市场建设改造目标责任书签字仪式暨新闻发布会上获悉，为加快推进标准化菜市场建设改造进程，昆明市将打破常规审批程序，成立领导小组，为标准化菜市场建设改造开启“绿色通道”，年内实现主城标准化菜市场、生鲜超市100%全覆盖。

主城生鲜网点全覆盖

昆明市副市长阮凤斌介绍，昆明将按照“政府主导，市场运作，公益性相结合”的原则，重点加强“农超对接”和“产销对接”力度，加快建设标准化菜市场、生鲜超市、提升改造现有农贸市场。2012年，在昆明市五华区、盘龙区、官渡区、西山区、呈贡区及3个开发（度假）区实现标准化菜市场、生鲜超市100%全覆盖，新建标准化菜市场36个、新建生鲜超市51个、改造传统农贸市场14个、规划建设鲜活农产品物流配送中心5个，形成标准化菜市场和生鲜超市互为补充的业态结构，彻底解决昆明主城区菜市场总量不足、布局不合理、群众买菜难等问题。到2015年，完成51个标准化菜市场、140个生鲜超市的建设，根据城市化进程，进一步提高主城区标准化菜市场、生鲜超市的覆盖面，建立起更加完善的鲜活农产品市场流通网络体系。

将投6000万专项资金

据悉，为推进标准菜市场建设，昆明市委、市政府将出台《关于加快建设标准化菜市场的实施意见》、《昆明市标准化菜市场建设改造一年行动计划》等一系列的政策文件，为标准化菜市场、生鲜超市建设改造提供政策保障。

在资金方面也将加大投入，昆明市政府今年统筹安排专项资金6000万元，各县（市）区按照1：1的比例安排配套资金，加强鲜活农产品物流配送中心、标准化菜市场和生鲜超市的建设。同时，市商务局、市发改委、市农业局等部门还积极向中央和省争取资金支持。

将强化规划控制，对规划确定用于建设标准化菜市场、生鲜超市的土地和场所，不得批准建设和经营其他业态，确因城市建设需要拆除的，必须按照“拆一建一”的原则，重新规划建设。此外，逐步完善农产品流通税收政策，免征蔬菜流通环节增值税；各级政府管理的市场实行低收费的公益化管理模式，价格纳入政府管控范围。对诚信经营、敢于担当社会责任、履行社会义务的龙头企业，政府要授予荣誉，给与表彰和奖励，形成社会各界合力。

5、昆明今年有哪些新建菜市场地址！请求各位大神指点迷津

昆明新建菜市场36个开启标准化菜市场绿色通道新型菜市场（资料图片）本报记者江洋摄今年，昆明5个主城区和3个开发（度假）区将实现标准化农贸市场、生鲜超市100%全覆盖。昨日，记者从昆明市标准化菜市场建设改造目标责任书签字仪式暨新闻发布会上获悉，为加快推进标准化菜市场建设改造进程，昆明市将打破常规审批程序，成立领导小组，为标准化菜市场建设改造开启“绿色通道”，年内实现主城标准化菜市场、生鲜超市100%全覆盖。主城生鲜网点全覆盖昆明市副市长阮凤斌介绍，昆明将按照“政府主导，市场运作，公益性相结合”的原则，重点加强“农超对接”和“产销对接”力度，加快建设标准化菜市场、生鲜超市、提升改造现有农贸市场。2012年，在昆明市五华区、盘龙区、官渡区、西山区、呈贡区及3个开发（度假）区实现标准化菜市场、生鲜超市100%全覆盖，新建标准化菜市场36个、新建生鲜超市51个、改造传统农贸市场14个、规划建设鲜活农产品物流配送中心5个，形成标准化菜市场和生鲜超市互为补充的业态结构，彻底解决昆明主城区菜市场总量不足、布局不合理、群众买菜难等问题。到2015年，完成51个标准化菜市场、140个生鲜超市的建设，根据城市化进程，进一步提高主城区标准化菜市场、生鲜超市的覆盖面，建立起更加完善的鲜活农产品市场流通网络体系。将投6000万专项资金据悉，为推进标准菜市场建设，昆明市委、市政府将出台《关于加快建设标准化菜市场的实施意见》、《昆明市标准化菜市场建设改造一年行动计划》等一系列的政策文件，为标准化菜市场、生鲜超市建设改造提供政策保障。在资金方面也将加大投入，昆明市政府今年统筹安排专项资金6000万元，各县（市）区按照1：1的比例安排配套资金，加强鲜活农产品物流配送中心、标准化菜市场和生鲜超市的建设。同时，市商务局、市发改委、市农业局等部门还积极向中央和省争取资金支持。将强化规划控制，对规划确定用于建设标准化菜市场、生鲜超市的土地和场所，不得批准建设和经营其他业态，确因城市建设需要拆除的，必须按照“拆一建一”的原则，重新规划建设。此外，逐步完善农产品流通税收政策，免征蔬菜流通环节增值税；各级政府管理的市场实行低收费的公益化管理模式，价格纳入政府管控范围。对诚信经营、敢于担当社会责任、履行社会义务的龙头企业，政府要授予荣誉，给与表彰和奖励，形成社会各界合力。

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